Hier , apres avoir donner une leçon (presque) magistrale(juste un coulissant,du 25 cen... digue de 5 m de haut ,plus 8 m de fond...ca tire fort... et une lanniere de maquereau )
au pécheurs de cherbourg,je me suis rertrouvé avec une douzaine de maquereaux de 300 a 400 grammes,une demie heure de peche,ramadan oblige... puré la cigarette!..Et puis faut juste prendre ce qu'il faut pour un repas sympa en famille. Bon ,maintenant comment le cuisiner autrement qu avec le simpiternel ,blanc ,vinaigre,créme,ou griller h..de provence.
Incontournable ,il vous faut des feuilles de bouriques , pardon de brique,de bourek si vous preferez.C 'est de finnes feuilles de pates qui vont envellopé la chair de notre poisson.
1: plongez le poisson dans une casserole d'eau fremissante contenant deja un bouquet garni ,feuilles vertes de celerie,sel poivre,qq rondelles de carottes,10 a 15 mn .Retiré le maq du jus ,retiré les arretes , la peau ,ne garder que les filets
.2:poivré legerement les filets,ajouter du persil haché , des feuilles de celeri hachées,de la cive (ou echalotes)haché pas trop,qq feuilles de menthe fraiche, voir de la coriandre verte.
3:Ecraser le tout avec une fourchette,sans en faire une puré .
4: mettre cette farce (chaire de poisson plus les ingredients) dans la feuille de bourek,plié le tout ,faire frire dans l huile chaude.
Servir chauddddd avec des rondelles de citron
Merci pour votre patience. Moi ce soir j en refait et meme que ma moitié (bien que normande...) en redemande
pour le compliment sur ma prose oui j'ai dit MA prose et pas MON prose ce qui n'est pas la même chose 
) la girelle a été piqué au raccroc sous la bouche le triple était trop gros pour elle... alley! merci pour la recette 
how!!! je plaisante là encore 
donc je me devais de créer un style c'était la moindre des choses pour que vous vous y intéressiez