Filet de Sabre au four
Ingrédients :
- 2 filets de sabre
- 2 tomates
- 1 oignon
- persil
- sel, poivre
- beurre
Préparation :
- Laver les tomates et éplucher l'oignon.
- enrouler les filets de sabre et les lier avec du fil blanc . Les mettre ds un plat allant au four.
- Couper les tomates en petit morceaux et les mettre autour des roues de sabre . Ajouter les oignons, qlq brins de persil coupés finement .
- Salet et poivrer les légumes seulement ( le poisson sera salé en fin de cuisson )
- Mettre une lamelle de beure sur chaque roue de sabre .
Cuissson :
- Placer le plat ds un four chaud ( niveau 6/ 200°) pendant 20mn .
- A mis cuisson retourner les tomates et les oignons pour ne pas qu ils se dessèchent .
- Saler le poisson .
- Vers la fin de cuisson, ajouter une goutte de vin blanc sur les roues et laisser mijoter 4 mn.
- Servir .
Et voila :
A vous
