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| enlever la peau du poulpe ou pas ? https://www.jigging.fr/jigging/viewtopic.php?f=26&t=17255 |
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| Auteur: | toif [ Lun Jan 16, 2012, 18:55 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
yohweb a écrit: ça va  c'était la première fois que je préparais des poulpes..... dans la recette on me dis d'enlever la peau.....moi j'enlève la peau  mais si ça n'a pas d'importance, je ne le ferais plus...... c'est gluant avec la peau 
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| Auteur: | yohweb [ Lun Jan 16, 2012, 19:32 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
bon, je suis entrain de préparer le dernier poulpe qui me restait au congelo je l'ai mis direct' dans la casserole d'eau bouillante, j'ai réduis le feu et le laisse 40min sous le couvercle de la casserole si quand je le sort, et une fois refroidit, la peau s'enlève, je vire tout se qui viendra facilement, sinon, je la laisse..... 
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| Auteur: | philoux [ Lun Jan 16, 2012, 19:37 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
toif13 a écrit: yohweb a écrit: ça va c'était la première fois que je préparais des poulpes..... dans la recette on me dis d'enlever la peau.....moi j'enlève la peau mais si ça n'a pas d'importance, je ne le ferais plus...... c'est gluant avec la peau un peu gluant mais appétissant  akounamatata  
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| Auteur: | arneb [ Lun Jan 16, 2012, 19:39 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
Hé ! du coup je viens de visionner ta recette de salade à la tunisienne : elle me semble pas mal du tout  (la question de la peau mise à part ), je sens que le prochain que je prends va y avoir droit  Pour le gluant dont parlent Toif et Philoux c'est surtout à l'intérieur de la cafalotte qu'on en trouve parfois... |
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| Auteur: | laurent:grèce [ Lun Jan 16, 2012, 19:54 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
Il m'est même arrivé un jour avec un pot de manger un Calamar cru  ( en Mer ) ... on avait faim
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| Auteur: | yohweb [ Lun Jan 16, 2012, 19:57 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
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| Auteur: | laurent:grèce [ Lun Jan 16, 2012, 20:21 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
arneb a écrit: Pour le gluant dont parlent Toif et Philoux c'est surtout à l'intérieur de la cafalotte qu'on en trouve parfois... Exakk
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| Auteur: | toif [ Lun Jan 16, 2012, 20:35 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
laurent:grèce a écrit: Il m'est même arrivé un jour avec un pot de manger un Calamar cru ( en Mer ) ... on avait faim  mon cousin mange les calembo cru mais le calamar
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| Auteur: | yohweb [ Mar Jan 17, 2012, 11:16 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
bien, finalement une fois sortie de la casserole, après 45 minutes de cuisson, j'ai décidé d'enlever la peau.....car vraiment trop gluand donc, même après 45 minutes de cuisson, la peau est toujours aussi galère à enlever..... mais bon, pas grave, ça vaut quand même le coup de se faire chier 
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| Auteur: | toif [ Mar Jan 17, 2012, 11:49 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
yohweb a écrit: bien, finalement une fois sortie de la casserole, après 45 minutes de cuisson, j'ai décidé d'enlever la peau.....car vraiment trop gluand donc, même après 45 minutes de cuisson, la peau est toujours aussi galère à enlever..... mais bon, pas grave, ça vaut quand même le coup de se faire chier cocotte minute je t'ai dis
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| Auteur: | yohweb [ Mar Jan 17, 2012, 12:09 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
c'était une casserole avec un couvercle
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| Auteur: | toif [ Mar Jan 17, 2012, 14:16 ] |
| Sujet du message: | Re: enlever la peau du poulpe ou pas ? |
yohweb a écrit: c'était une casserole avec un couvercle ca n'a rien a voir lol , et jai oublié de te dire tu peux mettre un peu de vinaigre dans l'eau
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