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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 15:18 
****Black Marlin****
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Enregistré le: Dim Mar 13, 2011, 21:48
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Localisation: Cannes en Provence .
Bonjour a tous,

Pendant la peche au broumé ,il est possible de pécher des orphies ou aiguilles, tres facilement , a Mandelieu devant l 'aéro.

Couper la tete et la queue, vider le ventre, rincer a l 'eau de mer. Tremper dans la farine, plonger les dans l 'huile bouillante, laisser égouter, prendre un plat , verser un fond d'huile d'olive, sel ,poivre ail,persil frais, c'est tout , au frigo, tourner de temps en temps , laisser au frais un jour, puis rajouter a la demande capres,rondelles de cornichons, ognons blanc,petit morceaux de tomates, poivrons etc. aux choix.

Servir frais en apérot, ou avec un rosé frais , ou champagne

Manu une video est dispo sur yout recette orphies . Merci pour le lien.

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Quand la pèche va ... tout va !!!


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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 15:32 
***Xiphias Gladius***
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Miam Miam



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Que dieu me pardonne j'ai pèché, je pèche et pècherais encore


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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 16:54 
****Black Marlin****
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Localisation: Cannes en Provence .
totoffff a écrit:
Miam Miam





Trop fort totoff Merci ,je licencie manu :P

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Quand la pèche va ... tout va !!!


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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 20:00 
***Xiphias Gladius***
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Localisation: Saint Mandrier sur Mer 83
merci marco
t'es au top 8) :wink:

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Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme


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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 20:05 
****Black Marlin****
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désolé j'ai un métier :mrgreen: :mrgreen: merci marco pour cette recette je l'attendais.!

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attention les pélas j'arrive bientôt!!!!!


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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 20:14 
***Xiphias Gladius***
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Enregistré le: Lun Nov 17, 2008, 19:09
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Localisation: Maroc
Ça ce mange ces trucs ? En tout cas ça a l'air très bon ta recette. Je vais l'essayer et je t'en donnerais des nouvelles. Merci.

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"Il avait choisi de rester dans les eaux profondes loin des hameçons, et puis voilà que moi j’ai choisi d’allez le chercher tout là-bas dans le fond. Maintenant lui et moi on est uni, accroché ensemble et personne ne peut nous aider, ni lui, ni moi." Hemingway


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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 20:42 
***Xiphias Gladius***
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Obarchi a écrit:
Ça ce mange ces trucs ? En tout cas ça a l'air très bon ta recette.


Moi aussi j’apprends ça .... 8)

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Certaines fois lorsqu'on pense etre a Cheval on est meme pas a Pied.....


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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 20:55 
****Black Marlin****
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Enregistré le: Dim Mar 13, 2011, 21:48
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Localisation: Cannes en Provence .
FraiSe a écrit:
Obarchi a écrit:
Ça ce mange ces trucs ? En tout cas ça a l'air très bon ta recette.


Moi aussi j’apprends ça .... 8)



En Italie , les orphies , les anguilles, se mangent dans la rue,préparer frais fris dans l 'huile et farine, par des cuisiniers nous on a les pan bagnats dans les kiosques , comme les moules frites en Belgique

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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 21:26 
****Black Marlin****
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Plus besoin d'aller en italie, on s'arretera au ponton de cannes marina c'est moins loin mdr :mrgreen: :mrgreen: :lol: :arrow:

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attention les pélas j'arrive bientôt!!!!!


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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 21:31 
****Black Marlin****
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Localisation: Cannes en Provence .
manu06 a écrit:
Plus besoin d'aller en italie, on s'arretera au ponton de cannes marina c'est moins loin mdr :mrgreen: :mrgreen: :lol: :arrow:




Volontier, no problèmo!!! :D Tu aurais vu le repas en mer hier soir, dans la rade de théoule, une mer ,un lac!!! un automne terrible. Et aujourd'hui une mer comme y a pas eu cette été , un lac pas de vent, pas de pélas non plus!!! je commence a déprimé, un jour sans péla, c' est terrible!!!

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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 21:58 
****Black Marlin****
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un repas en mer, mais c'est le top!!!! j'espere que la mer sera aussi calme ce week end!! moi sur ma coquille de noix c'est plus sandwich :mrgreen: :mrgreen: j'espère que les péla seront de la partie. je suis dans la mer** j'ai oublier de commander mes sardines et c'est trop tard maintenant.il m'en reste que 3 kg de la derniere fois au congèl mais elles sont énormes et je me demande si elle ne sont pas trop grosse pour la péla, j'en ai aucune idée.au pire j'en prendrais sur l'étallage juste pour le broumé pour jeter a l'eau. j'espere faire des orphies aussi, on croise les doigts

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MessagePosté: Jeu Sep 29, 2011, 23:33 
****Black Marlin****
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Localisation: Cannes en Provence .
manu06 a écrit:
un repas en mer, mais c'est le top!!!! j'espere que la mer sera aussi calme ce week end!! moi sur ma coquille de noix c'est plus sandwich :mrgreen: :mrgreen: j'espère que les péla seront de la partie. je suis dans la mer** j'ai oublier de commander mes sardines et c'est trop tard maintenant.il m'en reste que 3 kg de la derniere fois au congèl mais elles sont énormes et je me demande si elle ne sont pas trop grosse pour la péla, j'en ai aucune idée.au pire j'en prendrais sur l'étallage juste pour le broumé pour jeter a l'eau. j'espere faire des orphies aussi, on croise les doigts




Ce week end il annonce un temps super, samedi au broumé et dimanche au thon sur le swarga avec Alain qui doit se présenter sur jigging, puisque il est inscrit, mais il est timide :P :P :P

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MessagePosté: Ven Sep 30, 2011, 08:43 
****Black Marlin****
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on ne se verra pas en mer alors. moi dimanche matin je suis sur au broumé et peut etre samedi aprem mais c'est pas encore sur. la mise a l'eau a mandelieu c'est celle qui est un peu apres le casino c'est ca?

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MessagePosté: Ven Sep 30, 2011, 13:49 
****Black Marlin****
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Obarchi a écrit:
Ça ce mange ces trucs ? En tout cas ça a l'air très bon ta recette. Je vais l'essayer et je t'en donnerais des nouvelles. Merci.



Merci, j'echange plat d' orphie a la provencale, contre couscous royal!!! j' adore ca :wink:

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MessagePosté: Ven Sep 30, 2011, 13:54 
****Black Marlin****
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manu06 a écrit:
on ne se verra pas en mer alors. moi dimanche matin je suis sur au broumé et peut etre samedi aprem mais c'est pas encore sur. la mise a l'eau a mandelieu c'est celle qui est un peu apres le casino c'est ca?



Oui sur le riou, si ton bateau est bas ,tu peux passer sous la chaine, :wink: :wink: :wink: :wink: :wink:

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