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| Sars durs et immangeables https://www.jigging.fr/jigging/viewtopic.php?f=26&t=12480 |
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| Auteur: | neo [ Ven Juin 11, 2010, 15:11 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
Le spear je vois de quoi tu parles... en fait raideur cadavérique, et c vrai que selon les poissons elle dure plus ou moins longtemps et intervient de façon aléatoire apres la mort... Perso j'ai jamais vu de conséquence une fois cuit.... P.S : a force de parler de grosses dures et de petites molles ça va prêter à confusion 
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| Auteur: | djabar13 [ Ven Juin 11, 2010, 15:17 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
tu les mangent pas congeler des fois 
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| Auteur: | fifillouka [ Ven Juin 11, 2010, 15:19 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
t'es dur François avec ton pote  Rubis, est-ce que avant cuisson, ils te semblent aussi ,differents en dureté ou fermeté 
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| Auteur: | Galinette killer [ Ven Juin 11, 2010, 15:21 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
djabar13 a écrit: tu les mangent pas congeler des fois t'es en forme toi 
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| Auteur: | djabar13 [ Ven Juin 11, 2010, 15:25 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
tu a regarder la date limite, pour les mangertu les retourne cela est inscrits sous le ventre, a consommer avant le!!!!
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| Auteur: | caenis [ Ven Juin 11, 2010, 15:58 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
c'est vrai que la "rigidité cadavérique" existe chez les poissons et en y pensant elle semble différer selon les espèces par exemple le serran devient tout raide rapidement une fois mort et la truite par exemple si on la consomme très fraiche se tord dans la poèle , en revanche je suis super étonné que cela persiste à la cuisson......vraiment tu as essayé de les cuisiner et ils sont immangeables????????!!!  je trouve cela super étonnant en ne vois aucune explication
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| Auteur: | fifillouka [ Ven Juin 11, 2010, 16:26 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
peut-etre que comme certaines viandes ils necessitent plus de temps pour se detendre attention les mauvais esprits
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| Auteur: | Galinette killer [ Ven Juin 11, 2010, 16:40 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
après un bon coup en général ... 
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| Auteur: | Galinette killer [ Ven Juin 11, 2010, 16:43 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
pour moi, j'ai essayé le sabre et le loup le soir même: pas bon, dur ... la péla: super bonne peut être une viande plus grasse ? en tout cas je ne mange plus un loup sans le laisser tranquille au frigo 3 ou 4 jours, et c'est une tuerie
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| Auteur: | luxxus [ Ven Juin 11, 2010, 16:55 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
Et au niveau du gout, les tendres et les durs, c'est identique ? |
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| Auteur: | fifillouka [ Ven Juin 11, 2010, 17:04 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
je connais les durs et les demis-durs, mais j'avoue que je n'ai pas envie d'y goûter
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| Auteur: | Galinette killer [ Ven Juin 11, 2010, 17:11 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
y'a aussi les fruits de mer ... 
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| Auteur: | fifillouka [ Ven Juin 11, 2010, 17:41 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
Galinette killer a écrit: y'a aussi les fruits de mer ... est-ce que ça vaut les "fruits de filles"
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| Auteur: | Galinette killer [ Ven Juin 11, 2010, 18:40 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
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| Auteur: | Rubis2 [ Ven Juin 11, 2010, 18:53 ] |
| Sujet du message: | Re: Sars durs et immangeables |
Nico83 a écrit: Rubis2 a écrit: Les sars sont tués dès leur sortie de l'eau et mis en glacière.  oula faut pas s'enerver!!  Désolé de vouloir t'aider je m'abstiendrai la prochaine fois.....  Nico, j'ai pas tout compris. Je t'ai tout simplement répondu sans aucune animosité. J'ai pas compris ta réaction. |
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